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食品安全問(wèn)題一直是大家關(guān)注的焦點(diǎn)，肉制品的安全也是相當(dāng)重要的，動(dòng)物屠宰時(shí)的檢疫工作是保證食品衛(wèi)士安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，所以需要特點(diǎn)的注意。屠宰設(shè)備在使用時(shí)要注意衛(wèi)生，動(dòng)物疫病可能影響到相關(guān)人員的安全。因此，采用正確、全面的方法來(lái)阻斷傳染源和傳播途徑是保障規(guī)模化屠宰廠正常運(yùn)行*的措施。只有建立完善場(chǎng)地衛(wèi)生措施，才能有效控制傳染源和傳播途徑，并從來(lái)源上基本消除疾病的威脅。規(guī)模化屠宰廠應(yīng)持續(xù)實(shí)施豬牛羊進(jìn)場(chǎng)的衛(wèi)生要求，首先防止疾病傳到待宰場(chǎng)，然后是防止疫病在場(chǎng)內(nèi)傳播，因此場(chǎng)地的衛(wèi)生要求不可...

果汁飲料生產(chǎn)線(xiàn)的流程：果汁飲料生產(chǎn)線(xiàn)的流程：一、水處理設(shè)備：主要包括源水，原水凈化，凈化分為澄清和過(guò)濾，到軟化，軟化罐進(jìn)行消毒，通過(guò)泵進(jìn)行管道輸送，進(jìn)入純水儲(chǔ)罐，進(jìn)入待用區(qū)儲(chǔ)存。二、果汁飲料生產(chǎn)線(xiàn)的加工環(huán)節(jié)：原果汁或濃縮果汁加上食品添加劑如糖漿和檸檬酸及其它的穩(wěn)定劑、色素、香精等進(jìn)入調(diào)配，調(diào)配罐的設(shè)計(jì)詳見(jiàn)我公司主網(wǎng)上的介紹，調(diào)配需按照工藝進(jìn)行操作，調(diào)配后進(jìn)行過(guò)濾，脫氣，殺菌。三、按照保質(zhì)期進(jìn)行殺菌一次灌裝，并對(duì)包裝物進(jìn)行二次殺菌，后經(jīng)冷卻，檢驗(yàn)進(jìn)行出廠。亦可采用殺菌后進(jìn)行無(wú)菌...

一、斬拌機(jī)使用檢查：1.在機(jī)器的后面有地線(xiàn)標(biāo)志。應(yīng)在此處的接點(diǎn)接好地線(xiàn)。2.開(kāi)機(jī)前應(yīng)檢查斬刀是否裝牢，有無(wú)損傷。3.檢查各保護(hù)開(kāi)關(guān)的功能，關(guān)上前后蓋啟動(dòng)刀軸與轉(zhuǎn)鍋。轉(zhuǎn)鍋逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)。機(jī)器上的保護(hù)開(kāi)關(guān)用于監(jiān)視機(jī)器上各個(gè)部件是否就位，斬拌機(jī)后蓋有保護(hù)開(kāi)關(guān)，當(dāng)后蓋打開(kāi)時(shí)刀軸不能轉(zhuǎn)動(dòng)，防止意外事件發(fā)生。二、運(yùn)行/停機(jī)：將轉(zhuǎn)刀旋至1速，轉(zhuǎn)刀開(kāi)始轉(zhuǎn)動(dòng)，再將“轉(zhuǎn)鍋”旋至1速，轉(zhuǎn)鍋開(kāi)始轉(zhuǎn)動(dòng)，此時(shí)可以添置物料，此時(shí)機(jī)器進(jìn)行攪拌。然后將刀速慢慢升高，在按要求調(diào)整轉(zhuǎn)鍋速度。如用真空，在前蓋復(fù)位后方可...

噴霧干燥是系統(tǒng)化技術(shù)應(yīng)用于物料干燥的一種方法。于干燥室中將稀料經(jīng)霧化后，在與熱空氣的接觸中，水分迅速汽化，即得到干燥產(chǎn)品。該法能直接使溶液、乳濁液干燥成粉狀或顆粒狀制品，可省去蒸發(fā)、粉碎等工序。通過(guò)機(jī)械作用，將需干燥的物料，分散成很細(xì)的像霧一樣的微粒，增大水分蒸發(fā)面積，加速干燥過(guò)程）與熱空氣接觸，在瞬間將大部分水分除去，使物料中的固體物質(zhì)干燥成粉末。噴霧干燥機(jī)在生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)噴頭轉(zhuǎn)速太低，蒸發(fā)量太低，離心噴頭運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)有雜聲或振動(dòng)的現(xiàn)象，應(yīng)該如何應(yīng)對(duì)呢？噴頭轉(zhuǎn)速太低，蒸發(fā)量太低...

屠宰設(shè)備從結(jié)構(gòu)上來(lái)講，較多采用滾筒、偏心之類(lèi)構(gòu)件，回轉(zhuǎn)半徑大、轉(zhuǎn)速也較快，是機(jī)器中的震動(dòng)源，能產(chǎn)生噪聲，并容易使各部件的鏈接松動(dòng)，造成事故，因此設(shè)備保養(yǎng)的首要一條對(duì)螺栓、螺釘?shù)雀鞣N緊固件要勤檢查、勤擰緊，特別是設(shè)備使用初期，由于連接件、緊固件的毛刺、粗糙等因素，在震動(dòng)的作用下已緊固好的接合處，有可能松動(dòng)、移位，應(yīng)規(guī)定定期全部擰緊，緊固數(shù)次知道結(jié)合趨于穩(wěn)定也不能疏忽。屠宰流水線(xiàn)的作業(yè)時(shí)，一定要按照正常的操作流程對(duì)屠宰流水線(xiàn)進(jìn)行正常操作，屠宰流水線(xiàn)的定期檢修也是不容忽視的，隨時(shí)維...

真空斬拌機(jī)廣泛應(yīng)用于肉類(lèi)，蔬菜，堅(jiān)果，海產(chǎn)品及調(diào)味品等，轉(zhuǎn)鍋為鑄造不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，有效防止?jié)B料現(xiàn)象，關(guān)鍵部件采用加工中心加工，確保加工精度，刀具選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成，也可選配進(jìn)口刀具，主軸采用進(jìn)口雙軸承串列安裝方式，保證刀軸組具有良好的同心度。可對(duì)原料肉進(jìn)行斬切、攪拌和乳化、防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營(yíng)養(yǎng)成分被氧化、破壞，從而zui大限度的保留了原有色、香、味及各種營(yíng)養(yǎng)成分。通過(guò)斬切，提高了產(chǎn)品的細(xì)密度及和水的親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提高。該機(jī)具有刀...

板式蒸發(fā)器產(chǎn)品描述：本設(shè)備具有效率高，結(jié)構(gòu)緊湊，拆卸清洗方便等優(yōu)點(diǎn)，適用于各種物料的濃縮，如奶粉、煉乳生產(chǎn)中的濃縮；果汁、飲料、藥品生產(chǎn)過(guò)程中的濃縮。本設(shè)備為升降模式蒸發(fā)器，物料從板間通過(guò)，并被蒸汽加熱而蒸發(fā)。汽液混合物從出口處排出，然后進(jìn)入分離器，在分離器中將汽液分離，從而獲得濃縮物料和二次蒸汽。在多級(jí)蒸發(fā)中，濃縮的物料和二次蒸汽將進(jìn)入下一級(jí)蒸發(fā)器，繼續(xù)蒸發(fā)。本設(shè)備的核心元件為傳熱板片，4張不同構(gòu)造的板片為一組，根據(jù)工藝要求，一臺(tái)板式蒸發(fā)器，可由數(shù)組到幾十組構(gòu)成，裝在由固定...

真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，達(dá)到按摩、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；本機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小了往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果，增加了出品率。可以增強(qiáng)保水性，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。真空滾揉機(jī)除具有真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)外，還具有變頻技術(shù)功能。使機(jī)器使用更安全、更方便、更加節(jié)能。該機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，zui大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使...